三、清涼一夏--楊枝甘露
楊枝甘露是一道極富地域特色的甜品冷飲,芒果的甜遇到西柚的酸,香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞,沒有人能抵擋它的魅力。
難度:★★☆☆☆
耗時:20分鐘
用料:西米、芒果、沙田柚、椰漿、煉奶、細砂糖
做法:
1、把西米用水淘洗一下、
2、鍋中燒開水,改小火,把西米放進鍋中煮;
3、煮的過程中要不斷的攪拌,防止黏底,慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候,關火,蓋上鍋蓋悶5分鐘;
4、將西米倒在篩網(wǎng)上,放到水籠頭下沖洗掉黏質(zhì),瀝干水;
5、鍋內(nèi)再燒適量的開水,把沖洗干凈的西米倒回鍋里,加入細砂糖;
6、煮開,用勺子攪拌,加入椰漿,關火;
7、將煮好的西米晾涼備用,把煉奶倒進晾涼后的西米露中;
8、加入芒果果漿、芒果丁、柚子肉, 攪拌均勻就可以了,喜歡吃冰涼感覺的就放冰箱稍微冷藏噢。