二、清涼一夏--芒果班戟
傳說中的很好吃的港式甜點,微甜的餅皮,配上甜甜的奶油,再來上一塊新鮮的芒果,酸甜的口感無比適合夏天吃!
難度:★★★☆☆
耗時:半小時
用料:芒果、低筋面粉、細(xì)砂糖、牛奶、雞蛋、蛋黃、黃油、鮮奶油
做法:
1、過篩低筋面粉,加入125g的牛奶,攪拌混合均勻;
2、雞蛋和蛋黃加入25g的細(xì)砂糖,攪拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好;
3、將1和2混合在一起,加入融化的黃油,攪拌好后過篩成班戟面糊;
4、加熱平底鍋,倒入適量的面糊,迅速轉(zhuǎn)動平底鍋,讓面糊分布均勻,煎至稍變深色,表面凝固,即可取出放涼;
5、鮮奶油加糖打至全發(fā),鋪在放涼的餅皮上,放上一塊芒果,包成方形。
6、切塊即可享受美味了。