獲益甚少致奶農(nóng)加速退場(chǎng)

　　《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者采訪發(fā)現(xiàn)，盡管新一輪奶價(jià)上漲幅度之大前所未有，但奶農(nóng)從中受益很小，利潤(rùn)的大頭都被中間商奶站或奶牛小區(qū)拿走。被采訪奶農(nóng)說，如果和價(jià)格同樣上漲的養(yǎng)殖成本相比，奶價(jià)上漲帶來(lái)的利潤(rùn)基本可以相互抵消。散戶大量減少、奶源補(bǔ)充不足導(dǎo)致發(fā)生全國(guó)性奶荒。

　　河北省行唐縣的一些奶農(nóng)告訴記者，年初奶牛小區(qū)給他們的奶價(jià)是每公斤3 .1元，現(xiàn)在漲到了3 .5元。而據(jù)記者了解，目前行唐縣各奶牛小區(qū)供給乳企的奶價(jià)平均每公斤4.8元。此輪奶價(jià)上漲中，奶農(nóng)每公斤奶獲益0.4元，而奶站從中獲益1.3元。

　　河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生說，過去奶站的收費(fèi)方式是只提取每公斤0.3元至0.4元的管理費(fèi)，而現(xiàn)在實(shí)行賺取牛奶購(gòu)銷差價(jià)的做法。以小區(qū)、奶站賺取牛奶購(gòu)銷差價(jià)1元每公斤計(jì)算，扣除0.2元的管理成本，純利潤(rùn)為0.8元，一噸牛奶獲利800元，一頭單產(chǎn)5噸的奶牛能得到4000元，一個(gè)日產(chǎn)15噸奶的小區(qū)一年能賺430萬(wàn)元。

　　君樂寶乳業(yè)說，目前，整個(gè)乳行業(yè)尚未形成健康、穩(wěn)定、合理的利益分配機(jī)制，奶價(jià)低時(shí)奶農(nóng)放棄養(yǎng)殖，殺牛轉(zhuǎn)產(chǎn);而奶價(jià)上漲時(shí)，奶站經(jīng)營(yíng)者獲取了最大利益，奶農(nóng)得不到實(shí)惠。

　　在推進(jìn)乳業(yè)規(guī)?；螅瑑?nèi)蒙古、河北多地出現(xiàn)了散養(yǎng)奶農(nóng)“賣牛殺?！爆F(xiàn)象，去年末至今年初，這一現(xiàn)象開始加劇。呼和浩特市土默特左旗北店村的劉潤(rùn)福，是村里最早的養(yǎng)牛戶，在2012年秋天賣了20多頭奶牛，只留下2頭。

　　記者了解到，成本高、效益差、質(zhì)量難保障———散戶飼養(yǎng)奶牛的弊端越來(lái)越突出，“奶農(nóng)”正在加速退出市場(chǎng)。劉潤(rùn)福說，賣掉奶牛實(shí)屬無(wú)奈，雖然今年奶價(jià)漲了一些，但是刨去自家的草料、人工、水電，就不剩啥了。運(yùn)氣好點(diǎn)，還能掙一個(gè)牛犢子，運(yùn)氣不好就啥也沒有了“如今養(yǎng)牛就是賠錢?！?

　　黑龍江乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張維銀說，以前的賣?，F(xiàn)象是區(qū)域性的，或者是奶牛從收益低的地區(qū)向收益高的地區(qū)流動(dòng)，或者是受某個(gè)乳品企業(yè)經(jīng)營(yíng)不好的影響，當(dāng)?shù)氐哪剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣，但此次是全局性的，呈遍地開花之勢(shì)。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧廳對(duì)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿調(diào)查顯示，繼續(xù)養(yǎng)殖的占56%左右，主要是微利經(jīng)營(yíng)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶;勉強(qiáng)維持的占30%左右，主要是輕微虧損或持平的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶;考慮退出的占14%左右，基本都是處于虧損狀態(tài)的散養(yǎng)戶。眾多養(yǎng)殖戶在飼草料、勞動(dòng)力和水電費(fèi)等經(jīng)營(yíng)成本不斷攀升的壓力下，養(yǎng)殖意愿普遍下降，處于徘徊不定的十字路口。

　　原奶供給缺口仍將長(zhǎng)期存在

　　大批奶農(nóng)由于收益微薄，紛紛退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。而規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢，導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求，后續(xù)奶源增長(zhǎng)乏力。未來(lái)3年到4年內(nèi)，奶源緊缺化將成為制約我國(guó)乳業(yè)發(fā)展的一大瓶頸，這已成整個(gè)乳品行業(yè)的共識(shí)。由此帶來(lái)的奶價(jià)高、企業(yè)成本攀高的影響也將長(zhǎng)期存在。

　　中國(guó)到底有多少頭奶牛?行業(yè)人士說，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的問題，實(shí)際上卻能影響行業(yè)走向和決策。令人頭疼的是這個(gè)數(shù)字現(xiàn)在眾說紛紜，最大數(shù)和最小數(shù)相差近3倍。

　　據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2012年，我國(guó)奶牛存欄1450萬(wàn)頭。但這個(gè)數(shù)字在行內(nèi)意見不一。有的認(rèn)為奶牛的實(shí)際數(shù)量要小于這個(gè)數(shù)，甚至要小的多。有乳企估算，去年奶牛存欄不會(huì)超過1200萬(wàn)頭;也有專家認(rèn)為，這個(gè)數(shù)字應(yīng)該在800萬(wàn)頭到900萬(wàn)頭之間;更有乳企估算，去年奶牛存欄不到600萬(wàn)頭，今年將減少到480萬(wàn)頭左右。

　　與奶牛數(shù)量對(duì)應(yīng)的是原奶產(chǎn)量，2012年官方數(shù)據(jù)奶產(chǎn)量為3744萬(wàn)噸;而有乳企認(rèn)為實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為1570萬(wàn)噸，今年更減少到1300萬(wàn)噸。

　　有乳企認(rèn)為，存欄奶牛數(shù)量差異如此之大，固然有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源不同的原因。更主要的原因是，近年來(lái)，各地政府在上報(bào)奶牛養(yǎng)殖數(shù)量和奶產(chǎn)量時(shí)，都存在不同程度的虛報(bào)情況。各地不愿主動(dòng)面對(duì)奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)大幅下滑的局面，在傳統(tǒng)大省的表現(xiàn)尤為突出，造成對(duì)全國(guó)總體數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)偏離實(shí)際數(shù)據(jù)。

　　奶牛存欄的減少直接導(dǎo)致的奶源緊缺。記者了解到，除飛鶴公司此類自有奶源充足的企業(yè)，基本可以自產(chǎn)自足外，多數(shù)乳企處于“吃不飽”的現(xiàn)狀。伊利集團(tuán)目前由于市場(chǎng)銷售旺盛，每天原料奶的缺口很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求，蒙牛集團(tuán)的原奶缺口也在1000噸左右。一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原奶不足，處于半停產(chǎn)的狀態(tài)。

　　而企業(yè)自有奶源基地，由于自有資金不足、融資渠道不暢等原因，同樣進(jìn)展緩慢。

　　內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳表示，目前內(nèi)蒙古100頭以下奶牛的非規(guī)?；B(yǎng)殖比例為57.7%，仍是最主要的原料奶供給方。政府推進(jìn)奶牛規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的重點(diǎn)，應(yīng)該是扶持中小養(yǎng)殖戶及散戶組建專業(yè)合作社，并逐步發(fā)展成為存欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。但目前國(guó)家不支持存欄在300頭以下養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，加之長(zhǎng)期受效益偏低等因素影響，中小戶規(guī)?；l(fā)展進(jìn)程緩慢。

　　行內(nèi)認(rèn)為，三聚氰胺事件后，我國(guó)奶源的增長(zhǎng)速度與乳業(yè)的發(fā)展速度不相匹配，在今年更為明顯。據(jù)估算，目前原奶供給和乳企加工能力相差50%。行內(nèi)保守估計(jì)，3年后原奶供給缺口仍將維持在20%左右，并長(zhǎng)期存在。