園方高管鞠躬道歉

　　前天下午，數(shù)十名家長(zhǎng)與該幼兒園所屬教育機(jī)構(gòu)高管面對(duì)面溝通3個(gè)多小時(shí)，記者也旁聽了這場(chǎng)溝通會(huì)。在會(huì)上，園方先介紹了機(jī)構(gòu)所定的食品安全、廚房執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。在看到其中食用油標(biāo)準(zhǔn)為知名大品牌時(shí)，家長(zhǎng)們開始驚呼“那我們照片上的油是怎么回事？”隨后，家長(zhǎng)向園方高管提供了他們所拍攝的照片以及一封信。一位媽媽作為代表大聲朗讀此信，讀到孩子伙食問題這一塊時(shí)，她哽咽起來，于是另一位媽媽接過信繼續(xù)朗讀。

　　據(jù)家長(zhǎng)反映，今年5月以來，他們?cè)秃⒆拥幕锸?、老師流?dòng)性大等問題和新任園長(zhǎng)交涉，但未見明顯改善。

　　針對(duì)家長(zhǎng)反映的問題，園方高管一一回應(yīng)。而當(dāng)家長(zhǎng)追問照片中的“問題油”時(shí)，園方解釋為“那是員工自用的，與孩子們所用的食用油分開存放”。有家長(zhǎng)忍不住開口，“企業(yè)可以追求利益最大化，但做事要有底線?！?br />
　　最后，園方高管承認(rèn)機(jī)構(gòu)在監(jiān)管上存在不足，“我代表機(jī)構(gòu)向家長(zhǎng)們道歉?！痹摳吖苊嫦蚣议L(zhǎng)們深深鞠躬。

　　這位高管還表示，機(jī)構(gòu)已開始物色新的園長(zhǎng)人選，新園長(zhǎng)將在新學(xué)期到任。幼兒園今后所有食品將從大品牌超市購(gòu)買；發(fā)票連同食品品牌名稱將定期公布在公布欄；食材保證新鮮，從肉菜市場(chǎng)、固定供應(yīng)商處購(gòu)買；管理層每天去廚房驗(yàn)收，而不是單靠廚師驗(yàn)收；同時(shí)，成立伙委會(huì)，邀請(qǐng)兩名家長(zhǎng)參加，共同監(jiān)督。

　　業(yè)內(nèi)人士

　　部分幼兒園 膳食兩本賬

　　“管幼兒園伙食是個(gè)‘良心活’?！币晃挥兄?0余年幼兒園管理經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士透露，有些幼兒園利用小朋友們的伙食費(fèi)“開源節(jié)流”以此生財(cái)。據(jù)她了解，這種情況在私立幼兒園相對(duì)嚴(yán)重。有幼兒園準(zhǔn)備兩本賬本，一本用來應(yīng)對(duì)相關(guān)部門以及家長(zhǎng)參與的膳食委員會(huì)的評(píng)估、抽查，另一本賬本內(nèi)部流通。

　　業(yè)內(nèi)人士說，小朋友每天的餐點(diǎn)都是定量的。有些正規(guī)幼兒園會(huì)將小朋友們吃剩的食物進(jìn)行稱重記錄，計(jì)算出小朋友的攝取量，并通過相關(guān)軟件進(jìn)行分析調(diào)整?，F(xiàn)實(shí)中，的確存在小朋友胃口不佳或是不喜歡某道菜不怎么動(dòng)筷子的情況，但這不能作為幼兒園伙食上“缺斤短兩”或與食譜“貨不對(duì)板”的理由。“實(shí)地評(píng)估中我就看過這樣的情況，打個(gè)比方，一餐要攝入20克肉，小朋友吃的只有5克量。”