據(jù)王丁棉介紹，一些做得較好的乳酸菌企業(yè)，在其產(chǎn)品出廠的時(shí)候，往往會(huì)有意識(shí)地提高其活性乳酸菌含量，以此來保證消費(fèi)者的最終攝入量。

　　此外，王丁棉還表示，除了乳酸菌通過人體高酸區(qū)的能力外，其在相關(guān)產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)的衰亡速度也非常重要。

　　“一些產(chǎn)品的缺點(diǎn)就在于，出廠一個(gè)星期左右時(shí)進(jìn)行檢測(cè)，其所含乳酸菌還是有活性的，但是再放置一段時(shí)間的話大部分可能就都死掉了。”王丁棉告訴法治周末記者，“這樣本來就是死菌的產(chǎn)品，吃下去就更沒效果了。”

　　除此之外，王丁棉告還訴法治周末記者，目前市場(chǎng)上很多乳酸菌飲料都是要放糖的。

　　法治周末記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，在多數(shù)乳酸菌飲料的外包裝中，雖然都標(biāo)注著其中含有糖類成分，但是幾乎都沒有清楚地顯示出其具體的含糖量。

　　而據(jù)了解，在乳酸菌飲料營(yíng)養(yǎng)成分中，所謂的碳水化合物一項(xiàng)其實(shí)指的就是含糖量。

　　在對(duì)比了多種乳酸菌飲料后法治周末記者發(fā)現(xiàn)，按照相關(guān)產(chǎn)品上標(biāo)注的碳水化合物指標(biāo)，大半以上產(chǎn)品的含糖量都超過了9g/100ml。如果按照每塊方糖4.5g、每瓶飲料500ml進(jìn)行計(jì)算，普通一瓶乳酸菌飲料就可能含有10塊方糖的糖分。

　　在王丁棉看來，一些乳酸菌飲料的含糖量雖然較高，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是普遍偏低的。

　　“這是因?yàn)槿樗峋嬃现械?strong>蛋白質(zhì)含量比較低，品質(zhì)好些的能夠達(dá)到1.2g/100ml，而大部分還都是在0.7g到0.8g左右。”王丁棉表示。

　　農(nóng)紹莊認(rèn)為，經(jīng)過調(diào)配加水加糖的才是乳酸菌飲料，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)不如酸奶等一些乳品。

　　“乳制品核心就是蛋白質(zhì)含量，乳酸菌的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于牛奶?！比橹破沸袠I(yè)資深人士余斌品也告訴法治周末記者。