NO2、黃油液
要事先在烤盤上刷一層薄薄的黃油液，再將油紙鋪在上面，這樣出爐后，撕掉油紙的時(shí)候就不會(huì)帶著蛋糕一起撕掉啦。
NO3、油紙
蛋糕體烤好后，出爐立刻撕掉油紙，并在表面虛虛的蓋一張新的油紙。意思就是不要將油紙直接蓋在蛋糕體上，否則蛋糕體表面就會(huì)沾住油紙，會(huì)破壞掉蛋糕體表面。
NO4、蛋白打發(fā)
蛋白的打發(fā)最為關(guān)鍵，如果打發(fā)太軟，出爐后油紙很難撕下來，會(huì)連帶蛋糕體一起撕掉；如果打發(fā)過硬，蛋糕卷在卷制時(shí)會(huì)裂；還有彩繪圖案用的蛋白與蛋糕體的蛋白分開打，不要偷懶，否則蛋白會(huì)消泡哦。
NO5、彩繪圖案
請(qǐng)盡量選擇簡(jiǎn)單的、顏色少的圖案進(jìn)行制作，否則彩繪的圖案多次進(jìn)入烤箱，會(huì)烤的很干，最后會(huì)脫落，沾不牢在蛋糕體表面哦！
【小編總結(jié)】彩繪蛋糕卷對(duì)于喜歡烹飪喜歡糕點(diǎn)的人來說，屬于一項(xiàng)比較簡(jiǎn)單但是又充滿著創(chuàng)意的作品。將喜歡的圖案繪制出來，做成美味的蛋糕，給心愛的孩子或者愛人一個(gè)驚喜，生活本就該如此精彩和快樂。本期的【麻麻微視頻】真的結(jié)束了，不舍？下期再約呀！
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