材料：本地雞一只，凈重約700克，洋蔥半個，干香菇6朵。

　　調(diào)料：生抽2湯匙，老抽1湯匙，柱候醬1湯匙，料酒2湯匙，蜂蜜1湯匙，芝麻油半湯匙，水2湯匙，黑胡椒適量。

　　配料：香芧2根，姜一塊，蒜3瓣。

　　抹雞的蜜汁：蜂蜜1湯匙，水1湯匙，攪拌均勻。

　　做法：

　　1、香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。

　　2、將調(diào)料全部倒進(jìn)碗里，攪勻均勻。

　　3、雞處理好，洗凈，用牙簽在全身插N個小洞洞，方便入味，然后將調(diào)味品和配料涂滿雞的全身，將部分配料放進(jìn)雞肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小時。（中途有空時不時拿出來再按摩一下，再次將調(diào)料涂勻雞身。）

　　4、干香菇用水泡發(fā)6小時，洗凈去錠。洋蔥切大塊備用。

　　5、腌好的雞取出，將一半的配料放進(jìn)雞肚子，再加入香菇和洋蔥，塞滿整只雞肚子。