豐富孩子膳食的方法：別小看了配菜

　　炒豆芽時(shí)加個(gè)蔥，煲湯時(shí)加點(diǎn)香菜，做涼拌菜時(shí)放點(diǎn)蒜，媽媽們也別小瞧了這些配菜。如果是想用一碗面食“打發(fā)”正餐時(shí)間，不妨將這碗面點(diǎn)做得精致些：下一碗面就可以放幾片肉，臥一個(gè)蛋，再加一點(diǎn)蔬菜、海產(chǎn)品、豆類(lèi)等，這碗用料豐富的面看上去就讓人食欲爆發(fā)，一下子就吃下了好多種食材。

　　豐富孩子膳食的方法：零食也準(zhǔn)備好

　　不要將零食“一棒子打死”。為孩子選好零食一樣能豐富食材的攝入，堅(jiān)果類(lèi)的如核桃、杏仁、腰果，干品的如葡萄干，飲品如酸奶、牛奶等，水果如蘋(píng)果、香蕉、橘子等都是健康的零食。

幫助孩子成長(zhǎng)的食材（一）

　　孩子成長(zhǎng) 少不了的6大類(lèi)食材

　　每天給孩子吃上10種食材，其實(shí)也不是不可能的任務(wù)，無(wú)論是小朋友還是大人，每天所需要的營(yíng)養(yǎng)素都以下這六大類(lèi)食材，每一大類(lèi)食材每天都要出現(xiàn)，媽媽在這個(gè)范圍內(nèi)找就基本OK。

　　第一類(lèi)食材：谷類(lèi)食物

　　谷類(lèi)食物含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維，其中碳水化合物的含量極高，占了75%-80%。谷類(lèi)食物是我們國(guó)家的傳統(tǒng)主食，既可以提供充足的能量，有能夠避免攝入過(guò)多的脂肪及含脂肪較高的動(dòng)物性食物，并預(yù)防相關(guān)的慢性疾病。

　　第二類(lèi)食材：脂肪和烹調(diào)油

　　脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一，并且可以提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，而烹調(diào)油(包括植物油和動(dòng)物油)是提供人們所需脂肪的重要來(lái)源。

　　但是攝入過(guò)多的烹調(diào)油和動(dòng)物脂肪的高脂肪、高膽固醇膳食是引發(fā)高脂血癥的危險(xiǎn)來(lái)源，長(zhǎng)期血脂異常會(huì)引起一系列疾病。再加上兒童消化發(fā)育不完善，高油飲食容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。所以中國(guó)居民平衡膳食寶塔推薦脂肪攝入量為30-50克，其中通過(guò)烹調(diào)油攝入的脂肪不超過(guò)25克-30克。

　　第三類(lèi)食材：豆類(lèi)及豆制品

　　豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，含有維生素Bl、B2和纖維素，而豆制品中卻不含膽固醇。