消暑食譜

　　簡單介紹兩款消暑食譜

　　一、酸甜小肉丸

　　材料：碎豬肉200g，雞蛋1到2個，食用油、淀粉、茄醬、鹽、醋等調(diào)味料適量。

　　做法：

　　1、把豬肉放入容器內(nèi)，加入雞蛋、適量茄醬、料酒、鹽、水淀粉和姜末拌勻；

　　2、然后將調(diào)好味道的豬肉捏成肉丸，放入鍋內(nèi)蒸熟。炒鍋里留少許底油，下入番茄醬炒一下，再放入鹽、醋、料酒，放清水燒開，用水淀粉勾芡，倒入炸好的小肉丸，待小肉丸蘸滿芡汁后，淋入香油即成。

　　營養(yǎng)指導(dǎo)：小肉丸富含蛋白質(zhì)，酸酸甜甜特別開胃。

　　二、淮山糊

　　材料：淮山100g，糖少許

　　做法：

　　1、將淮山削干凈切成小塊；

　　2,將淮山塊放進攪拌機，加適量水，打成淮山漿，然后過濾；

　　3,將淮山漿倒入一個碗或者盆內(nèi)，加少許糖，然后慢火蒸五分鐘左右即可。蒸出來的糊，潔白，細膩，滑溜溜的，好看又好吃