羊肉燉蘿卜的做法

　　主料：羊腿肉

　　輔料：蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精、香菜末

　　制作步驟：

　　1、羊腿肉洗凈，切寸塊備用；

　　2、鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開，撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的備水備用；

　　3、砂鍋水開后，放入蔥、姜、陳皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時；

　　4、蘿卜切寸塊備用；

　　5、把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜末即可。

　　小貼士

　　1、放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿卜的時候再撈出就可以了；

　　2、沒有陳皮的時候，可以放一片檸檬，檸檬去味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點(diǎn)淡了，最好還是放陳皮吧。