從食用上分：

　　咸魚(yú)

　　咸魚(yú)含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)的致癌性非常強(qiáng)，如果孕婦食用，盡管對(duì)孕婦的健康并不會(huì)造成很大的影響，但是卻會(huì)增加胎兒出生后患癌癥的幾率。

　　死魚(yú)

　　魚(yú)類(lèi)出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象后，就會(huì)分解形成大量的組織胺，從而誘發(fā)強(qiáng)烈的**反應(yīng)，不利于孕婦的健康。因此孕婦在孕期一定要避開(kāi)這些魚(yú)類(lèi)，不要有扔掉可惜的想法。

　　罐裝的金槍魚(yú)

　　金槍魚(yú)因?yàn)樗墓俣鴽](méi)被列入孕婦禁食范圍。但有負(fù)責(zé)制定汞管理?xiàng)l例的人士認(rèn)為，婦女們?cè)趹言衅陂g吃很多罐裝的金槍魚(yú)也是不好的，有些地區(qū)已經(jīng)限制孕期婦女每星期吃金槍魚(yú)的量不要超過(guò)198克。

教你如何健康吃魚(yú)

　　媽媽網(wǎng)小編教你如何健康吃魚(yú)

　　孕婦吃魚(yú)還有一個(gè)好處就是補(bǔ)充DHA，吃魚(yú)時(shí)，不同的烹調(diào)方法會(huì)影響對(duì)魚(yú)體內(nèi)不飽和脂肪酸的利用率。魚(yú)體內(nèi)的DHA和EPA不會(huì)因加熱而減少或變質(zhì)，也不會(huì)因冷凍、切段或剖開(kāi)晾干等保存方法而發(fā)生變化。

　　蒸魚(yú)的時(shí)候，在加熱過(guò)程中，魚(yú)的脂肪會(huì)少量溶解入湯中。但蒸魚(yú)時(shí)湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，DHA和EPA含量會(huì)剩余 90%以上?？墒羌偃缈爵~(yú)的話(huà)，隨著溫度的升高，魚(yú)的脂肪會(huì)溶化并流失。燉魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)的脂肪也會(huì)有少量溶解，魚(yú)湯中會(huì)出現(xiàn)浮油。

　　因而，烤魚(yú)或燉魚(yú)中的 DHA和EPA與烹飪前相比，會(huì)減少20%左右。炸魚(yú)時(shí)的DHA和EPA的損失會(huì)更大些，只能剩下50%～60%。這是由于在炸魚(yú)的過(guò)程中，魚(yú)中的脂肪會(huì)漸漸溶出到油中，而油的成份又漸漸滲入魚(yú)體內(nèi)的緣故。 想要100%地?cái)z入DHA和EPA的方法首選是生食，其次是蒸、燉、烤。另外，在炸魚(yú)的時(shí)候，盡可能不要用玉米油及葵花子油，因?yàn)檫@類(lèi)食用油中含有亞油酸，會(huì)妨礙DHA和EPA的吸收。

　　特別提醒：烹調(diào)的時(shí)候盡量采用水煮的方式，清淡飲食比較好。孕婦要吃魚(yú)，但是最好不要吃魚(yú)油，因?yàn)轸~(yú)油會(huì)影響凝血機(jī)能，孕婦吃多了可能會(huì)增加出血幾率。