廣告詞中的騙局7：“全谷物”

　　Q：“全谷物”零食更有營(yíng)養(yǎng)?

　　錯(cuò)!很多打著“全谷物、純谷物”等字眼的速溶飲品，號(hào)稱(chēng)含有精選營(yíng)養(yǎng)谷物，可補(bǔ)充纖維素。實(shí)際上根本不是這樣的。

　　真相：事實(shí)上，拿來(lái)磨成粉的谷物，大多屬于等級(jí)較差、成本較便宜的原料，例如碎米或存放比較久的谷物等。它們經(jīng)過(guò)加工、磨粉后營(yíng)養(yǎng)素很容易流失，如果要靠它來(lái)彌補(bǔ)攝取全谷物的不足，并不實(shí)際。另外，純正谷物指的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制，仍保有糠層、麩皮的谷物，它們就算被磨成粉，也應(yīng)保有原來(lái)的麩皮、胚芽比例。

　　但現(xiàn)在，很多宣稱(chēng)健康的全谷物速溶飲品，并不標(biāo)示麩皮的比例，成分里占最多的卻是黑芝麻、松子等堅(jiān)果以及黑豆、花生等，和全谷物其實(shí)沒(méi)多大關(guān)系。

廣告詞中的騙局（四）

　　廣告詞中的騙局8：“零反式脂肪”

　　Q：“零反式脂肪”食物更健康?

　　錯(cuò)!“零反式脂肪”的標(biāo)語(yǔ)如今出現(xiàn)在面包、餅干包裝上的幾率越來(lái)越高，可是，為什么配料表中明明寫(xiě)著含“氫化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物質(zhì)，卻仍然在標(biāo)簽上標(biāo)注反式脂肪為“零”呢?

　　真相：按照規(guī)定，每100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能夠被標(biāo)注為零，但即便是達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品也并不一定就健康。在植脂末的生產(chǎn)中，目前的技術(shù)完全可以做到油脂全氫化，令反式脂肪酸的問(wèn)題被忽略，但同時(shí)，飽和脂肪酸會(huì)高達(dá)99%以上。因此，無(wú)論是不是“零反式脂肪”，媽咪都要少給寶寶吃含有植脂末、氫化植物油等成分的加工食品。