緩解秋乏食物二：富含鎂的食物

　　在日常生活中多攝取一點鎂元素，就可以輕松達到提神的效果。把鎂稱為生命活動的激活劑是當之無愧的。天然食材中，豆及豆制品、堅果等食物都含有豐富的鎂，媽媽不妨均衡搭配送上餐桌吧。

 
富含鎂的食物

　　推薦食譜：四喜豆腐

　　食材：

　　豆腐1塊、青椒半個、胡蘿卜半根、豬肉餡1小碗、大蔥半顆、韭菜1小把、蝦皮1小把、雞蛋白(1個)、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、香油適量、水淀粉適量、橄欖油適量

　　做法：

　　1、豆腐切成四塊。

　　2、肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。

　　3、青椒切成丁，胡蘿卜也切成丁備用。

　　4、從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然后在合上。

　　5、四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘。

　　6、另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩勺鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可。

　　7、將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。