蔥爆雞塊

　　材料 雞腿2只 胡蘿卜50克 蔥段20克 姜片、淀粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙

　　做法

　　1、先將雞腿去骨切丁，加入醬油、淀粉和米酒腌漬。

　　2、胡蘿卜切片，蔥切段，熱鍋，放油爆香。

　　3、加入腌漬好的肌肉塊快炒，起鍋前用醬油、糖和香油炒勻，即可裝盤。

　　營養(yǎng)解說

　　雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸，尤其適合體質(zhì)虛弱的人來食用，病后或者產(chǎn)后的女性更適合。蔥類食物因為其特殊的氣味主要來自有機(jī)硫化物成分，這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味，也促進(jìn)了體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出，減少產(chǎn)后媽媽生病的幾率。

海帶

　　鮮蝦炒海帶

　　材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、姜、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙

　　做法

　　1、蒜和姜用油爆香。

　　2、加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調(diào)味料炒熟。

　　3、起鍋后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

　　營養(yǎng)解說

　　女性由于生理原因，往往容易造成缺鐵性貧血，多食用海帶可有效補鐵。專家認(rèn)為，缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補充碘，多吃些海產(chǎn)品。