制法：
?、賹?strong>羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊，蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊，香菜洗凈，切斷。②將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時(shí)，再放蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒，即可食用。食用時(shí)加入少許醋，味道更佳。
功效：
軟爛適口，營養(yǎng)豐富，佐飯食用，可健胃消食，適用于消化及營養(yǎng)不良等癥狀。
?。?）麻汁月牙白
原料：
象牙白蘿卜1000克，芝麻醬50克，辣椒油25克，精鹽、白糖各10 克，味精2.5克。
制法：
白蘿卜去皮洗凈，切成6厘米長、2厘米寬的條。用鹽5克腌2小時(shí)，然后洗去鹽味，擠干水待用。芝麻醬加鹽加清水，再加入糖、味精、辣椒油調(diào)成味汁，倒在蘿卜條上拌勻即成。
小知識：
蘿卜的維生素C含量較多（100克中含20～30毫克），維生素C在高溫下會(huì)被破壞，因此為了保存蘿卜內(nèi)的生物活性物質(zhì)，還是以生吃為宜。
