15、炒菜時(shí)注意盡量不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免水分流失。最好讓菜肴保留較多的水分，這樣可以增加菜肴的體積，吃進(jìn)去能夠起到更好的飽腹作用。

　　16、注意控制做菜的用油量，最好選擇清蒸、煮、燴、汆、熬、拌等省油的方法，使每天的烹調(diào)油用量不超過(guò)30克。

　　17、煲湯時(shí)要注意頻繁將漂在湯上面的油撇去。如果頓頓飯離不開湯最好煲清湯，不要做濃湯，濃湯含有更高的熱量。

　　18、不要拒吃馬鈴薯，以為它是發(fā)胖食品。馬鈴薯中固然含有不少淀粉，但畢竟大部分是水分，約占總量70%，重要的是含有大量能夠產(chǎn)生飽腹感的膳食纖維，因此，用馬鈴薯代替主食具有減肥效果。

土豆

　　19、可以用馬鈴薯代替主食，但不要把它當(dāng)作蔬菜。因?yàn)?，馬鈴薯的熱量雖然比主食要少，可比起蔬菜來(lái)卻是大得多。人們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)也總習(xí)慣于菜吃得多，如果把馬鈴薯當(dāng)菜吃，同時(shí)又不注意減少主食量，容易攝入過(guò)多熱量。

　　20、每天清晨起床后先喝一些溫開水，這樣有助于降低食欲，減少進(jìn)食量，如果能夠堅(jiān)持在三餐前都飲用溫開水會(huì)有更好的效果。

　　21、不可飲水過(guò)量，以喝后不覺(jué)胃脹、不感惡心或不影響食欲為好，不然反會(huì)誘發(fā)饑餓感，增加進(jìn)食量。

　　22、一日三餐要定時(shí)、定量，注意營(yíng)養(yǎng)均衡。不要吃得過(guò)飽，三餐進(jìn)食要均勻，并在進(jìn)餐時(shí)要有科學(xué)順序，如可在餐前先上湯，吃飯時(shí)先吃體積大、熱能低的清淡食物和蔬菜。

　　23、進(jìn)餐過(guò)程中要專心致志、細(xì)嚼慢咽食物，并在咀嚼時(shí)手不要碰別的食物。餐后馬上刷牙漱口，以免殘留在口腔中食物氣味誘惑自己想再吃的欲望。

　　24、平時(shí)，注意遠(yuǎn)離食物的誘惑，如經(jīng)常把食物放在自己看不見(jiàn)或不容易拿取的地方。

　　25、不要為了避免發(fā)胖，有時(shí)一天吃二頓或一頓，甚至一天不吃飯；或遇到愛(ài)吃的食物就多吃，下一頓再減肥，沒(méi)有愛(ài)吃的食物就不吃。這樣，會(huì)使身體不能充分利用食物燃燒釋放的熱量，而是過(guò)多將熱量?jī)?chǔ)存起來(lái)，由此增加攝食量，反易使脂肪堆積在皮下。

　　26、進(jìn)餐時(shí)最好不喝佐餐飲料，平時(shí)應(yīng)注意少喝飲料。飲料與水似乎沒(méi)有太大區(qū)別，但不節(jié)制飲用使人會(huì)在無(wú)意之中長(zhǎng)胖。特別想喝時(shí)，可以喝一些低熱量或無(wú)熱量的新型甜味飲品。

　　27、每餐做飯時(shí)只做夠量的食物，盛飯之后再去掉一口，避免克制不了自己多吃的欲望而過(guò)多進(jìn)食物。

　　28、水果、蔬菜、純谷類食物熱量密度較低，動(dòng)物性蛋白質(zhì)及脂肪類食物熱量密度較高。加工的谷類食品尤其是干燥加工食品，如餅干、面包、干果等熱量密度也相當(dāng)高。因此，在烹調(diào)時(shí)注意降低食譜的熱量密度，如炒香腸時(shí)可加些蔬菜。這樣，在美美吃好吃飽地同時(shí)又可降低總熱量攝入。

　　29、低熱量密度的食物通常不耐餓，常在飯后2-3小時(shí)便會(huì)產(chǎn)生饑餓感?？稍谡椭g加些低熱量的小零食，如小蘿卜條、芹菜條等來(lái)充饑，這樣不會(huì)使人增肥。

　　30、無(wú)論是否哺乳，按時(shí)稱體重是了解自己熱量攝取是否偏高或偏低的最佳方法。如果沒(méi)有達(dá)到理想效果，隨時(shí)調(diào)整飲食上的熱量攝取。