食物中的α－亞麻酸在體內(nèi)可以部分轉(zhuǎn)化為DHA
α－亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA的代謝過(guò)程很復(fù)雜，難以估計(jì)轉(zhuǎn)化量。含α－亞麻酸最豐富的食物是亞麻籽油和紫蘇籽油，其含量多在50％～60％。大豆油和菜籽油中也含有7％和8％左右的α－亞麻酸，而花生油、玉米油中α－亞麻酸含量很少。其他食物中α－亞麻酸含量也很少。
α－亞麻酸代謝轉(zhuǎn)化為DHA也很重要。其實(shí)，在體內(nèi)DHA是可以合成的，合成DHA的原料正是α－亞麻酸。而α－亞麻酸則無(wú)法合成，必須由食物提供。α－亞麻酸主要由食用油，特別是亞麻籽油、紫蘇油、大豆油、菜籽油等提供。因此，孕期食用油應(yīng)在多樣化的基礎(chǔ)上，增加一部分亞麻籽油或紫蘇油。不過(guò)，目前的研究還未完全闡明，α－亞麻酸在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA的效率如何，以及是否能滿足孕婦的全部需要。
孕婦奶粉中添加DHA
孕婦奶粉中添加了數(shù)種特殊營(yíng)養(yǎng)素（如葉酸、鐵、DHA、低聚糖等）以滿足孕婦需要的奶粉，它其實(shí)是一種調(diào)制乳粉（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19644—2010）。大多數(shù)品牌（但不是所有的）孕婦奶粉都添加DHA，添加量大致是60毫克／100克。
