蘑菇雞肉濃湯

　　材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許

　　做法

　　1、雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鮮奶一起放入開(kāi)水中，用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時(shí)即可。

　　2、加奶油到湯中，并用鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　3、起鍋前再加入鮮奶油拌勻。

　　營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)

　　蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，有免疫抗癌的作用。菇類(lèi)的蛋白質(zhì)含有十多種氨基酸，其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用，而且不像肉類(lèi)能帶來(lái)脂肪和膽固醇。

蘑菇湯

　　桂圓糯米粥

　　材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克 冰糖1茶匙

　　做法

　　1、材料洗凈備用。

　　2、糯米、蓮子用水煮成粥狀。

　　3、加入桂圓、紅棗煮至軟，加冰糖調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)解說(shuō)

　　桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素可調(diào)節(jié)表皮和角質(zhì)層的新陳代謝，使皮膚光滑細(xì)嫩，還可以增進(jìn)視力，增強(qiáng)腦功能。