苦瓜

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。苦瓜既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。

　　苦瓜黃豆大骨湯的做法：

　　材料：苦瓜250g，豬大骨200g，黃豆50g，鹽適量。

三款美味食譜 給孕媽媽增食欲

　　做法：

　　1、黃豆泡1個(gè)小時(shí)，苦瓜切塊，浸泡入水中半個(gè)小時(shí)；

　　2、豬骨加入鍋中，燒開，去血水，用清水沖洗干凈骨頭；

　　3、鍋中加入水和骨頭，熬1個(gè)小時(shí)；

　　4、加入黃豆，加入苦瓜繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)，調(diào)入少許鹽即可。

　　綠豆

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效?！侗静菥V目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

　　綠豆粥的做法：

　　材料：大米140g，綠豆70g，糯米適量，肉松適量，水適量。