蟹肉冬茸羹

　　食譜原料

　　主料： 花蟹1只，冬瓜500克，蛋白2只，姜1片，蔥1棵，上湯3杯

　　調(diào)料： 鹽1/4茶匙，糖半茶匙，酒1茶匙，麻油、胡椒粉1茶匙，粟粉1湯匙，清水4湯匙

　　工藝做法：蒸

　　配菜專(zhuān)區(qū)：

　　孕婦食譜；熱菜；葷菜；

蟹肉冬茸羹

　　制作方法

　　1、蟹擦洗干凈，隔水蒸8分鐘取出拆肉待用；

　　2、冬瓜去皮、去瓤，切小件，與姜及上湯同煲15分鐘至爛，取出姜片，冬瓜及湯放入攪拌機(jī)內(nèi)打成茸；

　　3、將冬瓜茸煮滾，加入調(diào)味料、芡汁料及蛋白拌勻盛入鍋中，灑上蔥粒即成；

　　健康提示

　　冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡，是慢性腎鹽水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。