鮮蝦炒海帶

　　材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、姜、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙

　　做法

　　1、蒜和姜用油爆香。

　　2、加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調(diào)味料炒熟。

　　3、起鍋后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

　　營養(yǎng)解說

　　女性由于生理原因，往往容易造成缺鐵性貧血，多食用海帶可有效補鐵。專家認為，缺碘可引起甲狀腺腫大，還會誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時補充碘，多吃些海產(chǎn)品。

　　蘑菇雞肉濃湯

　　材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許

　　做法

　　1、雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鮮奶一起放入開水中，用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。

　　2、加奶油到湯中，并用鹽和黑胡椒調(diào)味。

　　3、起鍋前再加入鮮奶油拌勻。

　　營養(yǎng)解說

　　蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，有免疫抗癌的作用。菇類的蛋白質(zhì)含有十多種氨基酸，其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用，而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。

　　桂圓糯米粥

　　材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克 冰糖1茶匙

　　做法

　　1、材料洗凈備用。

　　2、糯米、蓮子用水煮成粥狀。

　　3、加入桂圓、紅棗煮至軟，加冰糖調(diào)味。

　　營養(yǎng)解說

　　桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等，營養(yǎng)豐富。維生素可調(diào)節(jié)表皮和角質(zhì)層的新陳代謝，使皮膚光滑細嫩，還可以增進視力，增強腦功能。

　　芹菜西蘭花蘋果汁

　　材料 西蘭花50克 芹菜50克 蘋果100克 白糖2茶匙 冷開水250毫升

　　做法

　　1、蘋果去皮去核，切成小塊；西蘭花切塊備用。

　　2、將1中材料和白糖攪拌，白糖以個人口味加入。

　　3、上述材料放入果汁機中攪打2分鐘，即可飲用。

　　營養(yǎng)解說

　　芹菜汁是一種具有很高營養(yǎng)價值的健康飲料，若是混合胡蘿卜汁等綜合蔬菜汁一起飲用更有營養(yǎng)價值。芹菜的熱量很低，可以讓人保持健康，它能中和體內(nèi)的鈣質(zhì)和酸性物質(zhì)，同時也具有清血的作用。芹菜對于腦部和神經(jīng)有保護作用，是關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)炎和風(fēng)濕疾病患者的健康食物。