稀是指水分要多一些

　　乳汁的分泌是新媽媽產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一，此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時。因此，產(chǎn)婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。

　　軟是指食物燒煮方式應(yīng)以細軟為主

　　產(chǎn)婦的飯要煮得軟一點，少吃油炸的食物，少吃堅硬的帶殼的食物。因新媽媽產(chǎn)后由于體力透支，很多人會有牙齒松動的情況，過硬的食物一方面對牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收。

姜醋

     食譜推薦

　　姜醋豬腳蛋的做法

　　材料

　　豬腳，雞蛋，生姜，冰糖（紅糖），香醋（八味添丁甜醋），老抽，鹽。

　　做法

　　1、0.3份的姜去皮洗凈切成厚片，放入鍋內(nèi)加入少量鹽煸干，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；

　　2、加入1份的香醋；

　　3、加入1份的冰糖；

　　4、加入3份的水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時即成姜醋汁；

　　5、豬腳放入溫水里汆出血水，洗盡后放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色；

　　6、冷水放入洗凈的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。

　　小訣竅：

　　1、豬腳最好選用前腳（豬手），肥美滋補效果佳，豬腳下鍋前最好汆出血水，以減少血腥味；

　　2、姜可以選用老姜，但稍辣，可拍碎可切片；

　　3、醋最好選用“八味添丁甜醋”，如果沒有可以用香醋和冰糖（紅糖）按照1:1的比例勾兌，也可以根據(jù)自己口味調(diào)整用量，一般酸甜適中即可；

　　4、煸姜的鹽要少，過程第5步即可省略，只將豬腳汆燙洗凈即可；

　　5、最后一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋，金屬器皿不是首選；

　　6、吃完豬腳姜以后剩下的姜醋汁如保存得當，和 老鹵汁 一樣可重復(fù)利用，每次煮開加適量醋、糖再次煮開即可；

　　7、若產(chǎn)婦食用，請在產(chǎn)后1周以后食用，且每次不宜過多。

　　黃芪鱸魚湯

　　材料

　　鱸魚1只，黃芪1錢，紅棗1錢，枸杞0.5錢，姜片3片，米酒1小匙

　　做法

　　1、鱸魚洗凈切3段備用

　　2、鍋內(nèi)加水3000cc大火煮沸加鱸魚以外的材料，約煮20分鐘。

　　3、放入鱸魚煮沸轉(zhuǎn)中火約5~6分鐘，起鍋加米酒1小匙。

　　滋補清雞湯

　　材料

　　琵琶腿2只；，干香菇6枚；，枸杞子3g；，蔥，姜末各5g；，鹽1茶匙（5g）

　　做法

　　將干香菇和枸杞子分別放入小碗中，用溫水泡發(fā)，洗凈，瀝干水分，備用。

　　將琵琶腿洗凈，放入鍋中，加入1000ml涼水，中火燒開后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、蔥、姜末，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

　　將枸杞子放入鍋中，繼續(xù)加熱10分鐘，調(diào)入鹽，離火，放涼。待雞湯完全放涼后，用勺子小心地將雞湯上面的浮油完全去除干凈，只留清湯，再次加熱后，即可趁熱食用。