70℃水沖奶粉會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失嗎？
高水溫沖奶粉會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎？
專家委員會(huì)當(dāng)然也考慮到了較高的水溫可能會(huì)破壞掉配方奶中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。他們調(diào)查了一份針對(duì)四份奶粉樣品的研究，發(fā)現(xiàn)在這四份樣品中，維生素C是唯一一種會(huì)受高溫沖調(diào)影響的營(yíng)養(yǎng)素。不過即使損失掉一些，剩下的維生素C含量也都高于《國(guó)際嬰幼兒食品衛(wèi)生規(guī)范法典》要求的最低標(biāo)準(zhǔn)。
但是，并不能就此理解成最安全的方式是用70℃水溫，畢竟這次試驗(yàn)選擇的奶粉樣品只有四種，并不能兼顧到市場(chǎng)上的所有奶粉。舉個(gè)例子，現(xiàn)在很多嬰幼兒配方奶粉中都有益生菌都添加劑，如果這一類奶粉也選用70℃的熱水沖調(diào)，那么在阪崎腸桿菌被殺死的同時(shí)，益生菌也同樣被消滅了。
沖奶粉到底該用40℃還是70℃？
關(guān)于沖奶到底選什么溫度的水這個(gè)問題，媽媽們?cè)谶x擇符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的奶粉的情況下，應(yīng)該堅(jiān)持的另外一個(gè)原則就是保證衛(wèi)生。如果父母在沖調(diào)奶粉的過程中，注意清洗雙手，對(duì)器具進(jìn)行高溫消毒，同時(shí)注意先將水燒開再密閉冷卻到合適的溫度，并且沖調(diào)好后盡快給寶寶喝，那么就可以在很大程度上保證配方奶的安全。如果能做到這些，還是按照奶粉罐上的沖調(diào)說明來沖調(diào)配方奶更好一些。
