制法:將羊腎洗凈,剖開(kāi),除去臊腺,放鍋中,用清水煮沸,加入少量蒜粒;洗凈肉蓯蓉,放入湯中,改用文火,慢燉,約煲2~3小時(shí),加味精、鹽、胡椒等,調(diào)味,喝湯、吃羊腎。
功能:溫腎補(bǔ)陽(yáng),填精益髓。本膳用蓯蓉,補(bǔ)腎填精髓;羊腎,為血肉有情之物,有補(bǔ)腎之力。此膳能治女子帶下,月經(jīng)稀少,陰道干澀,性冷淡及不孕、不育。
6、附杞蒸牛鞭
配料:附片6克,懷山藥20克,枸杞子15克,黨參10克,牛鞭2條(約重400克),荔枝肉6克,桂圓肉6克,紅棗10枚。
制法:先將荔枝、桂圓、大棗蒸熟,蔥切段。附片、黨參、山藥、杞子,揀去雜質(zhì),洗凈。牛鞭,先用溫水洗凈,加水煮2小時(shí),撈出剖開(kāi),刮去尿道中白膜和雜質(zhì),切開(kāi),并剁約45厘米長(zhǎng)的段,再切成15厘米條,加適量精鹽、醋揉搓,然后置清水中洗凈,再放冷水鍋中煮至水沸,取出洗去臊味。取去凈臊味的牛鞭,放瓷碗內(nèi),放入黃酒、蔥、生姜、雞湯、精鹽、冰糖,上籠蒸至八成熟,去蔥、姜,加附片、黨參、山藥、杞子及油,再上籠蒸至牛鞭酥爛,撒少些胡椒,即可佐餐食用。
功能:補(bǔ)腎添精,益肝健脾。本膳用附片,溫補(bǔ)陽(yáng)氣,暖胞宮以助孕育;淮山藥、黨參,健脾培中土,以滋后天生化;枸杞子,補(bǔ)肝腎而養(yǎng)血;牛鞭,補(bǔ)充膠蛋白,溫陽(yáng)益髓;桂圓、荔枝、大棗,既能調(diào)味,又能補(bǔ)益肝脾氣血。故其對(duì)于脾腎陽(yáng)虛,肝腎不足,見(jiàn)腰膝酸軟、倦怠乏力諸癥的女子的月經(jīng)失調(diào)、婚后不孕育均有作用。
7、海參水魚(yú)煲
配料:海參50克,黑木耳50克,杞子20克,水魚(yú)一只(鱉,重約300克),巴戟肉20克。
制法:黑木耳、海參,用水發(fā),洗凈,并剖開(kāi)海參,洗去內(nèi)雜。洗凈枸杞子、巴戟肉,開(kāi)水浸軟,備用。水魚(yú),宰后用熱水燙,洗去外膜,切開(kāi)洗凈,去掉內(nèi)臟,切成塊。將水魚(yú)、木耳、枸杞子、巴戟肉、海參、姜、蔥,放于燉盅內(nèi),加適量水、料酒、雞精、鹽,隔水燉1小時(shí),即可食用。
功能:滋養(yǎng)肝腎,填精益髓。本膳用杞子,養(yǎng)血補(bǔ)肝;巴戟肉,溫養(yǎng)腎元;黑木耳,補(bǔ)腎陰,能活血調(diào)沖,并富含蛋白質(zhì);海參,補(bǔ)下焦肝腎;水魚(yú),養(yǎng)肝陰。故本膳能治肝腎不足,沖任失養(yǎng),女子月經(jīng)失調(diào)及不孕、不育。
適當(dāng)?shù)氖朝?對(duì)治療不孕不育癥有大用
8、仙人粥
配料:制何首烏30~60克,紅棗5~9枚,粳米(或糯米)100克。
制法:先將何首烏加水煎,取濃汁,去渣。粳米、紅棗,洗凈,入鍋中煮成粥時(shí),傾入首烏藥汁,再沸,后加適量冰糖,即可食用。
功能:健脾和胃,益腎填精。本膳用首烏,滋腎陰填精血;紅棗,健脾調(diào)營(yíng);粳米,和胃養(yǎng)陰。此膳對(duì)脾腎不足,陰精虛虧所致女性不孕、不育有促孕之效。
9、鹿角膠粥
配料:鹿角膠15~20克,粳米100克,生姜12克。
制法:先將粳米煮成粥,鹿角膠用酒水烊化,姜打汁,粥再沸后,調(diào)入膠、姜,食粥。
功能:補(bǔ)腎壯陽(yáng),填精和胃。本膳用鹿角膠,溫陽(yáng)壯督,補(bǔ)腎中陽(yáng)氣之不足,雖溫而不燥;生姜,辛溫以助其力;粳米,和中養(yǎng)胃。對(duì)腎陽(yáng)不足而致的女子痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào),及“宮寒”所致的不孕、不育有效。