黑米雞肉粥

　　原料

　　主料：黑米250克，雞肉300克。

　　配料：新鮮香菇50克。

　　調(diào)料：鹽適量。

黑米雞肉粥

　　制作

　　1、黑米淘洗干凈，放入水中浸泡2個(gè)小時(shí)。

　　2、香菇洗凈切丁備用；雞肉洗凈切絲，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分備用。

　　3、鍋內(nèi)加水，下入洗好的黑香米燒開(kāi)，再下入香菇丁和雞肉絲，小火熬至七成熟。

　　4、加入精鹽繼續(xù)熬至粥軟爛即可。

　　提示

　　1、多食黑米可開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血，對(duì)于少年白發(fā)、女性產(chǎn)后虛弱、病后體虛及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果。

　　2、雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。