深海魚(yú)類(lèi)與寶寶健康

　　延伸：深海魚(yú)類(lèi)與寶寶健康

　　深海魚(yú)類(lèi)富含DHA，而有“腦黃金”之稱(chēng)的DHA對(duì)寶寶的大腦發(fā)育有著至關(guān)重要的作用。從理論出發(fā)，鮪魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、鱒魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)、鰻魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)能夠促進(jìn)幼兒的智力發(fā)育。

　　但受到環(huán)境污染的影響，以汞為主的重金屬在環(huán)境中廣泛存在，肉食性魚(yú)類(lèi)通過(guò)“大魚(yú)吃小魚(yú)”的食物鏈，很容易形成重金屬富集的現(xiàn)象。不少深海魚(yú)類(lèi)就處在食物鏈的“大魚(yú)”環(huán)節(jié)，重金屬含量往往是超標(biāo)的。

　　因此，孕婦及嬰幼兒應(yīng)當(dāng)慎食深海魚(yú)類(lèi)或以深海魚(yú)類(lèi)為原料的食品。雞蛋黃及海藻油經(jīng)過(guò)提取，也能獲得DHA，特別是從海洋單細(xì)胞藻類(lèi)中提取，未經(jīng)食物鏈傳遞，不介入海洋環(huán)境，不含色素，特別適合孕產(chǎn)婦及嬰幼兒。