大家在選購食材的時候,多數(shù)會選擇新鮮的,大家總認(rèn)為新鮮的食物營養(yǎng)價值才高。比如在買水果的時候,還有買蔬菜的時候,大家都會不約而同的挑選新鮮的。其實并不是所有的食物新鮮的才最好,那孕婦能不能吃新鮮銀耳?
其實對于銀耳這種食物來說,并不是新鮮的才是最好的。因為新鮮的銀耳中含有一種卟啉類光感物質(zhì),這種物質(zhì)會通過血液循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)入到人體表皮細(xì)胞中。此時接觸太陽光的話,會引發(fā)皮炎、皮膚紅腫、瘙癢、水腫等癥狀。因此孕婦是不能吃鮮銀耳的,避免威脅孕婦的身體健康。
不只是孕婦不能吃新鮮的銀耳,普通人群也要遠(yuǎn)離新鮮銀耳。食用新鮮銀耳之后,不只是會給皮膚健康帶來威脅,鮮銀耳中的光感物質(zhì),還會引發(fā)喉頭水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚等癥狀,對健康威脅很大。
先比于鮮銀耳來說,干銀耳的營養(yǎng)價值一點也不低,所含的多糖、膠質(zhì)物、維生素等含量都不會降低。而且干銀耳在曬干的過程中,會接觸大量的紫外線,這些紫外線還能殺滅銀耳表面附著的有毒物質(zhì)。
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