蛋黃到底能不能吃
關(guān)于雞蛋的烹飪方式有很多種，而且每種方式都能做出絕佳的美味，但是有些朋友卻不能吃雞蛋，因為它的營養(yǎng)太高了，但到底是不是這么回事呢？蛋黃到底能不能吃？
蛋黃有著很高的鐵元素含量，而且營養(yǎng)價值超高，所以特別適合青少年食用，但是蛋黃過高的膽固醇含量卻讓很多人無法攝入。有高血壓、膽固醇病癥的患者不能吃蛋黃，其他人群適當?shù)某缘包S對身體有很大的幫助，至少能保證營養(yǎng)的全面。所以蛋黃肯定能吃，只是要注意雞蛋的營養(yǎng)偏高，不能吃太多。
別看很多人的膽固醇偏高就擔心自己吃雞蛋會有影響，其實膽固醇是人體必須的一種元素，身體必須供給足夠的膽固醇含量才能正常運作。但是基本上人體所缺少的膽固醇都能通過身體合成，只有三分之一不到的成分需要從食物中獲取，所以人體對膽固醇的需求并沒有那么高。
即使攝入大量的膽固醇，在身體機能正常時，這些膽固醇都會被分解，身體的自我調(diào)節(jié)機能會起平衡作用。但是長期攝入高熱量的物質(zhì)會導(dǎo)致內(nèi)臟的工作壓力增大，則當器管損壞時就無法調(diào)節(jié)這些激素的含量，造成高血壓、膽固醇等病癥。
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