如今,許多人的飲食不平衡,有越來越多的挑食者。例如有些人只吃葷菜不吃素菜,這在很長一段時(shí)間內(nèi)并不好,因?yàn)槭卟颂峁┝巳祟愐恍┍仨毜奈⒘吭?,所以一定要吃。那么,挑食的壞處有哪些呢?/p>
1、人體需要許多營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì),脂肪,無機(jī)鹽,維生素等,這些物質(zhì)并非都包含在一種或幾種食物中。因此,挑食者無法滿足兒童成長所需的所有營養(yǎng)素。 導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,兒童不能健康快速地成長。研究表明,營養(yǎng)不良,少吃或排出量更多,挑食的人最容易導(dǎo)致缺鉀。
2、挑食也會引起各種維生素缺乏癥。如果不吃全脂牛奶,蛋黃,豆類,肝臟等食物,或不吃胡蘿卜,西紅柿,綠色蔬菜等,可能因維生素A缺乏而導(dǎo)致夜盲癥,嚴(yán)重者可引起角膜混濁,軟化,潰瘍甚至穿孔,最終導(dǎo)致失明,缺乏鋅,鉻,銅,硒等微量元素,可能導(dǎo)致兒童視力障礙和近視。
3、各種食物在兒童人格的發(fā)展中也起著重要作用。營養(yǎng)不平衡可能會促進(jìn)兒童的極端個(gè)性。研究表明,過量攝入酸性食物會影響兒童的性格和心理發(fā)育,導(dǎo)致患有孤獨(dú)癥的兒童,兒童早期營養(yǎng)不良的兒童比具有良好營養(yǎng)的兒童更容易產(chǎn)生攻擊性行為。
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