紅棗含鐵高嗎
當(dāng)人體內(nèi)的鐵元素不能滿足人體供給時(shí)就會(huì)出現(xiàn)缺鐵性的貧血，輕者會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，嚴(yán)重的話可能會(huì)危害人體的免疫系統(tǒng)。提起補(bǔ)氣血，首先想到的肯定是紅棗、阿膠一類(lèi)的，但是，紅棗含鐵高嗎？
根據(jù)相關(guān)文件顯示，每100克的紅棗中含鐵量約為2-3毫克，由此可見(jiàn)紅棗中的鐵含量并不高。人體出現(xiàn)缺鐵性貧血主要是血紅素鐵也就是二價(jià)鐵離子的缺失，但是紅棗中的鐵主要是三價(jià)鐵離子，吸收率低。所以，對(duì)于紅棗補(bǔ)血的說(shuō)法并不正確。
但是紅棗并不是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有。紅棗味甘性溫，具有健脾益胃得到功能，經(jīng)常被中醫(yī)用來(lái)入藥。另外還有一些食療配方中都會(huì)添加紅棗，像銀耳紅棗枸杞一起燉湯可以起到養(yǎng)顏美容的作用，傳統(tǒng)的五紅湯可以起到益氣補(bǔ)血的作用，產(chǎn)后也常用紅棗入食給產(chǎn)婦補(bǔ)氣血。
補(bǔ)血效果更好的還是動(dòng)物性的食物，其中的血紅素鐵含量較高，像紅肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟和動(dòng)物血等。常見(jiàn)的家常菜有豬肝炒菠菜，兩者都是補(bǔ)血效果極好的，孕期的時(shí)候很多產(chǎn)婦都會(huì)查出缺鐵性的貧血，這時(shí)候醫(yī)生都會(huì)建議給產(chǎn)婦用豬肝食補(bǔ)補(bǔ)氣血。
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