我國(guó)很多地區(qū)的飲食里都有湯，因?yàn)闇粌H營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且又暖身又開胃還有減肥的功效所以特別受大家的歡迎。，春天適合養(yǎng)生，養(yǎng)生就要喝湯，所以只要有時(shí)間，人們都會(huì)在煮飯的時(shí)候煲一個(gè)湯，那春季煲什么湯呢？

1、老鴨筍湯。春天這個(gè)季節(jié)比較干燥風(fēng)又大，人比較容易上火，特別適合喝老鴨筍湯，因?yàn)檫@個(gè)湯具有滋陰補(bǔ)腎清熱去火的功效。在煲老鴨筍湯的時(shí)候可以加一點(diǎn)枸杞效果會(huì)更好，選擇老鴨的時(shí)候注意千萬(wàn)不要選太肥的鴨子，如果鴨子太肥的話油脂含量就會(huì)高，吃多了對(duì)心腦血管不好。

2、山藥胡蘿卜排骨湯。山藥具有補(bǔ)脾健胃的功效，春季脾胃虛弱的人一般食欲都不太好，適合吃山藥，胡蘿卜富含非常豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素有一定的抗花粉過(guò)敏的功效，很多過(guò)敏體質(zhì)的人一到春天就會(huì)過(guò)敏，就是因?yàn)榛ǚ鄣木壒剩赃@款湯非常適合春季喝。

3、除此之外像平菇水瓜湯，烏雞菌菇湯，鯽魚豆腐湯，山藥蝦仁湯，冬瓜排骨湯等等都適合春季喝，對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，春天只要不喝太油膩脂肪高，鹽高的湯，對(duì)身體都是有好處的。

4、在煲湯的時(shí)候也有一些事項(xiàng)需要大家注意，煲湯不是時(shí)間越久越好，對(duì)于動(dòng)物性的食材一個(gè)小時(shí)時(shí)間最好，如果時(shí)間太長(zhǎng)的話，就會(huì)導(dǎo)致食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。