鯽魚湯十分美味和健康,有很多人都喜歡喝鯽魚湯,且鯽魚湯有很多功效,一般人都可以喝鯽魚湯,但是感冒發(fā)燒不能喝。鯽魚湯也適合孕婦喝,孕婦喝了鯽魚湯可以補充奶水。那么熬鯽魚湯的做法是什么?
準備好一條新鮮的鯽魚,將鯽魚的內(nèi)臟清理干凈去麟去塞,接下來把鯽魚洗干凈并將鯽魚改刀備用;準備好蔥、姜、八角、料酒、香菜;準備一碗面粉,將鯽魚放在面粉中,鯽魚兩面都要抹勻面粉;在鍋內(nèi)加入適量的油把油燒熱,把鯽魚放在鍋里,把鯽魚煎成金黃色。在鍋內(nèi)加入提前準備的蔥姜蒜料酒,并加入適量的開水。
水開了之后小火將鯽魚慢燉40分鐘左右,等到鯽魚湯變得濃稠后根據(jù)個人的口味放入適量的鹽、雞精、胡椒粉;加入調(diào)料后等待幾分鐘就可以將鯽魚湯倒入碗中,將香菜撒到鯽魚湯的表面后就可以使用了。在熬鯽魚湯時火候最重要,一定要小火慢熬,用砂鍋熬制最佳,注意用料,鯽魚湯熬成奶白色食用起來最佳。
鯽魚湯的營養(yǎng)價值很高,老人孩子都可以食用。營養(yǎng)不良的人也可以喝鯽魚湯來補充營養(yǎng),孕婦喝鯽魚湯最佳,坐月子喝鯽魚湯產(chǎn)奶量提高而且很好恢復,寶寶就可以喝到充足的奶水健康成長,在平常也可以給家里人制作鯽魚湯。
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