菠菜和雞蛋是我們生活中營養(yǎng)特別豐富的兩種食物，菠菜蛋花湯把二者結合起來，可以發(fā)揮出它們非常好的營養(yǎng)功效，是一種特別值得推薦的做法，尤其是對于寶寶來說很適合，那么，菠菜蛋花湯的正宗做法是什么？下面來看看小編的介紹。

菠菜蛋花湯的正宗做法是什么？

1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。

2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰后，以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內。

3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

制作提示

也可使用小松菜，青江菜，黃麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美觀。

菠菜的營養(yǎng)價值有哪些？

1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育；

3.保障營養(yǎng)、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4.促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5.清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

以上小編為大家介紹了菠菜蛋花湯的正宗做法，其實方法很簡單的，動手試過后就知道了，另外，菠菜、雞蛋都有很多不同的做法，如果不鼓勁菠菜蛋花湯的話，也可以嘗試其他的做法，在平時生活中可以適當多吃一些雞蛋和菠菜，以補充身體所需要的營養(yǎng)。