我們都知道，魚肉富含有豐富的蛋白質(zhì)，而且魚肉所含的脂肪很少，多吃魚肉既可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，提供能量，又不會(huì)長胖，可以說是兩全其美的方法了。而對于魚的煮法，最營養(yǎng)的莫過于燉魚湯了。那么，如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)呢?

如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)

一般魚買回后要反復(fù)的沖洗干凈，市場上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

美味奶白燉鯽魚湯的做法

食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。

做法：

1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。

2、用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的開水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘后，再加入金針菇。

6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

其實(shí)如果有時(shí)間的話，可以在平時(shí)多多一些魚湯給家里人喝，既營養(yǎng)又美味。而且，魚湯可以給小孩子補(bǔ)補(bǔ)腦子，增強(qiáng)記憶力，而對于產(chǎn)婦來說，魚湯就更好了，既可以幫助恢復(fù)身體，很多魚湯還有催奶下奶的作用，促進(jìn)母乳喂養(yǎng)呢。