在夏季的時候很多人都會吃一種甜品消暑，它就是綠豆糖水。綠豆糖水是很普遍的美食，許多人也喜歡吃綠豆糖水，覺得它的口感等非常的好。實際上綠豆糖水也能夠具有一定的藥用價值，那么，綠豆糖水的功效與作用是什么?

綠豆糖水的功效與作用

1、清熱

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

2、解毒

綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

3、消暑

綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

4、促進代謝

綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。

綠豆和什么一起煮最好

1、百合

綠豆去掉雜質(zhì)洗凈，百合剝開洗凈，綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開，轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮，到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

2、海帶

先把海帶泡好，洗干凈，切好(怎么切隨你喜歡)，綠豆洗凈放水在鍋里煮，煮到綠豆?fàn)€了開花了，就放海帶下去，差不多了就放糖調(diào)味，然后就可以吃了(放在冰箱里冰了再吃會更好吃哦)

綠豆糖水能給人們帶來些好處，但自己身體存在問題比如嗓子疼痛等，光靠喝綠豆糖水是達不到治愈的效果，綠豆糖水帶來的功效是相對而言，并不是絕對化。還有在喝綠豆糖水的時候要多考慮自己的體質(zhì)，不是所有人都適合喝綠豆糖水。