在日常生活中，很多的食物都是添加了一些不好的東西，對(duì)身體很有傷害，所以很多的人就會(huì)選擇自己在家里面做，尤其是蒸饅頭，后者是做一些發(fā)面的食物是對(duì)身體有很大的好處，但是酵母和面多長(zhǎng)時(shí)間能發(fā)？下面就和小編一起來(lái)了解一下。

酵母和面多長(zhǎng)時(shí)間能發(fā)

用酵母粉發(fā)面，需要將揉好的面團(tuán)放在溫度高的的地方，發(fā)一個(gè)小時(shí)左右即可。這個(gè)問(wèn)題取決于酵母中，當(dāng)發(fā)酵溫度和環(huán)境溫度而定接合表面的數(shù)量的活性。

質(zhì)量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時(shí)，高溫度，環(huán)境溫度較高接近40度相對(duì)于烘烤時(shí)間量越短，反之亦然長(zhǎng)度一些。

一般來(lái)說(shuō)，三十至四十五分鐘應(yīng)該就行了，頂多一個(gè)小時(shí)。但是，這都是些教條，應(yīng)該以確定的表面由更精確的量練習(xí)，如果啟動(dòng)的表面比當(dāng)咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經(jīng)派出一個(gè)好臉色。

酵母發(fā)面的方法

1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的溫水也可以不加糖，每次做饅頭都加些許白糖，這樣面味香甜可口，順一個(gè)方向和面。

2、酵母粉用溫水化開，倒進(jìn)正在和的面里。如果水份不夠可以用溫開水繼續(xù)加到面粉里。

3、將面團(tuán)和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫?zé)岬牡胤桨l(fā)酵一小時(shí)左右(主要是看發(fā)面的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長(zhǎng)的時(shí)間發(fā)面)。

4、待面團(tuán)是原來(lái)的兩倍大時(shí)，表面出現(xiàn)了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發(fā)酵。也可繼續(xù)以上步驟的做三次醒發(fā)，也可以一次發(fā)好?？梢栽囋囆寻l(fā)次數(shù)上不同，蒸出來(lái)的饅頭有什么口感變化。

5、將發(fā)好的面和好，分成若干圓形的面團(tuán)。

6、也可以用刀切成方形面團(tuán)。

7、將蒸鍋里加入涼水，把面團(tuán)放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團(tuán)在蒸鍋內(nèi)再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出。

酵母和面多長(zhǎng)時(shí)間能發(fā)上面已經(jīng)給出了解答。所以想和面的朋友，可以放心高溫的地方，發(fā)面的速度就會(huì)快一些，和面是有技巧的，放多少發(fā)酵粉都是有比例的，朋友們可以根據(jù)上面的做法，試著做一做，自己做的食物又衛(wèi)生有安全。