鴿子，是一種營養(yǎng)豐富的飛禽，雖然看上去骨頭小，肉量少，但是鴿子燉湯卻是滋補(bǔ)身體的一道美味佳肴，燉湯可以不浪費(fèi)鴿子的骨頭與肉質(zhì)，同時，還可以搭配更多的食材，讓湯水可以混合鴿子湯的味道，對身體產(chǎn)生更多的效果，那么，鴿子跟什么一起燉最好呢？

鴿子跟什么一起燉最好

1、紅棗枸杞乳鴿湯

材料：乳鴿1大只，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。

做法：

乳鴿宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪。

把頭、腿盤入腹內(nèi),下鍋焯水除去血污，放入湯盅內(nèi)。

枸杞、紅棗淘洗干凈，并泡十五分鐘。

枸杞、紅棗、姜、蔥放于乳鴿身上，大火30分鐘后，改小火燉一個小時。

最后關(guān)火加鹽，再稍燜十分鐘即可。

2、金銀花香菇瘦肉乳鴿湯。

材料：鴿子，瘦肉，金銀花，香菇，筍干，料酒，生姜，鹽，枸杞，蔥。

做法：

買來的鴿子清洗干凈，放在開水里焯一下，去除雜質(zhì)和部分的腥味。

瘦肉清洗干凈，切塊，焯水、事先浸泡好香菇和筍干。

把鴿子轉(zhuǎn)移到高壓鍋里，放入生姜片、香菇、筍干、瘦肉，倒入料酒，大火燉煮，到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后改中火燒15分鐘。

將鴿子湯再轉(zhuǎn)移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘。最后加鹽調(diào)味即可。

鴿子肉的食用功效

1、補(bǔ)血：民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康

2、延緩衰老：鴿肉對毛發(fā)脫落、中年禿頂、頭發(fā)變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細(xì)胞代謝的特殊物質(zhì)，對于防止細(xì)胞衰老，延長青春有一定作用。

3、保?。壶澣庵械牡鞍踪|(zhì)可促進(jìn)血液循環(huán)，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。

4、增強(qiáng)記憶力：吃鴿肉能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)記憶力。

燒乳鴿，是一道非常有名氣的佳肴，鴿子肉也是一種對人身體非常有好處的肉食，所以，在身體出現(xiàn)問題，或者剛生產(chǎn)以后，可以適當(dāng)?shù)挠螟澴觼頍鯗?，就是一道對身體非常滋補(bǔ)的佳品，非常有利于身體的恢復(fù)和分泌母乳，同時，鴿子肉非常有利于消化，對小孩子的腸胃不會帶來負(fù)擔(dān)。