鳙魚(yú)是我國(guó)四大家魚(yú)之一，它的家常做法有很多?，F(xiàn)在我們就來(lái)看一下它的其中一種家常做法：

1、將鳙魚(yú)切開(kāi)用鹽少許腌制并且加入黃酒。

2、將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。

3、將胖頭魚(yú)入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。

4、將蔥姜段入鍋直到香味出來(lái)，再放入魚(yú)頭，黃酒沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收干就可以了。