從古代開始，艾蒿就用來當(dāng)成藥來使用，可熏可泡可食用。艾蒿也會(huì)被做成各種吃食進(jìn)行食用，那用艾蒿煎煮出來的水自然也可以食用。但是艾蒿水雖然有多種功效，食用艾蒿水也要注意幾點(diǎn)禁忌：

1、不適合體質(zhì)寒涼之人。艾蒿是一種性溫之物，適合體質(zhì)寒涼之人，但如果用來治療熱性疾病，可能會(huì)起到相反的效果，會(huì)使疾病加重，所以不適合熱疾之人。

2、不能長(zhǎng)時(shí)間飲用。艾蒿具有一種獨(dú)特的香味，有人用來驅(qū)趕蚊蟲，而且可以起到一定的效果。但是如果長(zhǎng)期使用艾蒿，其揮發(fā)出來的香氣，對(duì)神經(jīng)會(huì)有抑制的作用。

3、對(duì)艾蒿過敏的人不能飲用。艾蒿還會(huì)引起過敏?？梢?，并不是每個(gè)人都適合使用艾蒿，有些人則會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚癢痛等現(xiàn)象。