剁椒蒸金針菇因為其清爽可口的口感，搭配辣椒的熱辣，這道菜就是餐桌上的常客，但是，剁椒蒸金針菇不僅僅好吃，而且它的營養(yǎng)價值也很高的哦。

金針菇含有人體必需的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，而且含鋅量比較高，能有效地增強機體活性，促進人體的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。小孩子食用特別好，因為能夠幫助孩子的身體和智力健康發(fā)展。

與此同時，金針菇中有一種物質叫樸菇素，這個物質可以增強機體對癌細胞的抗御能力，抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤。所以，食用金針菇是十分好處的，老人和小孩都特別適合食用的。

而辣椒不僅有好的口感，它的營養(yǎng)成份也十分豐富，食用可以刺激唾液和胃液分泌，使人增進食欲，促進人體血液循環(huán)、散寒驅濕。