做法一：

主材：菊花菜、面筋。

調(diào)料：蒜、橄欖油、花椒油、香油、雞精、醋、熟芝麻、香菜。

1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，菊花菜洗凈之后切成段?！　?

2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來(lái)之后，瀝干水分，放涼。　　

3、菊花菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分?！　?

4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。　　

5、將菊花菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。

做法二：涼拌菊花菜花生米

材料：菊花菜、花生米、胡蘿卜、橄欖油、熟芝麻、鹽、醬油、蒜、糖。

做法：

1、先把花生米提前用清水浸泡15分鐘。

2、將菊花菜剪根摘洗干凈。將菊花菜在開水中焯一下。撈起瀝干切段。

3、胡蘿卜切丁后，在開水中焯一下。剁蒜蓉。

4、花生米浸泡洗凈后，加鹽、花椒、八角煮熟。撈起瀝干。

5、將冷卻了的菊花菜和花生米、胡蘿卜丁倒入小盆里，加入蒜蓉，橄欖油，醬油，鹽，少許糖，攪拌均勻。

6、把拌好的菊花菜和花生米、胡蘿卜丁裝盤后，撒上一小撮熟芝麻。即可上桌。