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            目魚大烤的注意事項

            目魚大烤的注意事項

             目魚大烤是一道非常美味的佳肴,它不僅味道好,賣相誘人,營養(yǎng)價值也是非常豐富的,不過在食用這道美食的時候需要注意以下幾點(diǎn):

            1、處理目魚的時候不要把身體片開,一定要保持筒形,這樣菜品才會好看。

            2、目魚下鍋后受熱會縮得很利害,成品大約只有一半大小。所以一定要買大個的墨魚。

            3、肉要選偏肥的,這樣滲到目魚里的油份才足夠。

            4、目魚和魷魚一定要區(qū)分清楚。目魚——體型較短,腹內(nèi)有一塊如梭子形,稍扁較硬的骨頭(叫海漂硝)。用手指用力按一下胴體的中部,如果有堅硬感,就是目魚。魷魚——體型較墨魚長,休內(nèi)沒有硬件骨,魷魚僅有一條葉狀的透明薄膜橫亙于體內(nèi),所以手感不同。如果胴體按起來較軟,就是魷魚。

            5、目魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。

            6、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食,食用豬肉后不宜大量飲茶。

            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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