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            田雞粥的做法

            田雞粥的做法

            田雞粥能夠利水消腫、解熱毒,對(duì)容易上火的人是非常不錯(cuò)的食物,并且田雞粥清香爽口,也深受大家的喜愛(ài),可是大家知道田雞粥的做法嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家田雞粥的做法吧!

            方法一

            原料:材料白米1杯、田雞4只、嫩姜絲少許、蔥花少許、料酒1大匙、淀粉1茶匙、水8杯、鹽1茶勺、胡椒粉少許。

            做法:

            1、白米洗凈,加水8杯浸泡1小時(shí),移到爐火上煮開(kāi),改小火煮到熟軟。

            2、田雞殺好洗凈,切下四肢,拌入調(diào)味料略腌,將背部肉層較薄部位用開(kāi)水汆燙過(guò),放入粥內(nèi)同煮。

            3、待米粒軟爛時(shí),加入田雞腿同煮,并加入姜絲和鹽調(diào)味,5分鐘后熄火,揀除背骨,撒入蔥花和胡椒粉,即可盛出食用。

            溫馨提示:

            1、田雞背加入粥內(nèi)同煮可以增加鮮味,但是因?yàn)槿鈱颖∷圆缓贸浴?

            2、田雞要買(mǎi)活的現(xiàn)殺肉質(zhì)才鮮甜,可請(qǐng)商家代為處理。

            方法二

            原料:粳米100克、田雞100克、玉米淀粉30克、大蔥3克、香菜3克、鹽2克、姜5克、色拉油10克。

            做法:

            1、粳米洗凈,用少許鹽腌拌。

            2、鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火燒開(kāi)。

            3、燒開(kāi)后,改小火燜煮。

            4、田雞洗凈,斬成小件,放入碗內(nèi)。

            5、蔥、香菜分別洗凈切末,姜洗凈切片。

            6、田雞內(nèi)加入鹽、色拉油、姜片、淀粉拌勻。

            7、將田雞放入粥鍋中,再次燒開(kāi),加入香菜、蔥末即可食用。


            * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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