了解了蒸芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)還是不夠的，媽媽們最好還是要了解一些關(guān)于蒸芋頭的功效與作用的，這會(huì)幫助媽媽們是否用芋頭作為晚餐或者小吃具有一定的參考價(jià)值。

第一，如果是清蒸芋頭的話，那么了解芋頭的功效與作用就可以了：芋頭能益脾胃、調(diào)中氣、化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、久痢便血、癰毒等病癥。由于芋頭中含有多種微量元素，因此還可以起到能增強(qiáng)人體的免疫功能的作用，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

第二，如果是與其他食材一起蒸的話，那么就要結(jié)合其他的食材的功效與作用了。例如：番薯芋頭蒸雞翅，其還含有番薯，因此也就具備了番薯的功效與作用：1、番薯還有減肥、美容的功效。特別是紅薯中對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。2、紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。3、可以延緩餐后血糖的升高。