目魚仔作為一種美味的食材，它不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，還有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。人們在享用目魚仔烹飪的美食的時(shí)候，不僅能夠滿足味蕾，對于人體的健康保健也是非常有益的。下面，就讓我們具體的來了解一下關(guān)于目魚仔的營養(yǎng)功效吧！

目魚仔的營養(yǎng)價(jià)值

目魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。目魚仔殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。據(jù)科學(xué)家的研究，目魚仔的骨是由磷酸鹽、碳酸鹽、堿質(zhì)、膠質(zhì)等混合而成的，能止血和治胃腸潰瘍。

目魚仔的功效作用

1、目魚仔骨止血。墨魚骨的止血功效極大。遇到皮膚上的創(chuàng)口出血時(shí)，可立即取目魚仔骨一根，用小刀刮取粉末涂在傷處，很快就能止血結(jié)痂。如鼻孔出血、口角出血或是肛門出血，皆可應(yīng)用。不過刮粉時(shí)務(wù)求清潔細(xì)致，否則如果混入粗顆粒，那么會使傷口更覺疼痛。

2、目魚仔骨能治胃潰瘍。人的胃部如有潰瘍或破損便會劇痛，墨魚骨粉末是治胃潰瘍的最佳藥品。每日清晨進(jìn)食前，先吞墨魚骨粉末錢半，易使?jié)兊膭?chuàng)傷面愈合，而且能止痛。但是，胃潰瘍一時(shí)難以斷根。如果患者心緒惡劣、肝郁憤怒，潰瘍?nèi)砸装l(fā)作。這樣時(shí)發(fā)時(shí)愈、時(shí)愈時(shí)發(fā)反而會使?jié)儾课灰惶煲惶焐钗g，病勢也日益加重。那就應(yīng)該將墨魚骨粉錢半、甘草粉錢半、白芨粉一錢調(diào)制成丸劑，餓時(shí)吞服，一定要把潰瘍處調(diào)到完全愈合為止。

3、目魚仔骨能治腸潰瘍。除胃潰瘍以外，很多病人所患的都屬于十二指腸潰瘍，這是消化系統(tǒng)潰瘍中很普遍的癥候。醫(yī)治此病可在初起階段每日逢饑餓時(shí)吞服墨魚骨粉三錢、白芨粉一錢，對創(chuàng)口的愈合極有功效。