目魚是一種具有高蛋白、低脂肪、低熱量的魚種,這種魚不僅味道鮮美,它的營養(yǎng)價值也是非常高的,很多人都喜歡吃目魚,有些人也喜歡在家自己烹飪目魚,其中用目魚干燒肉是一道非常家常的目魚的做法。下面,媽網(wǎng)百科就帶著大家一起來了解一下目魚干燒肉的具體做法!
做法一
主料:木魚干、五花肉、冰糖適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、海鮮醬適量
步驟:
1、準備的材料。目魚干浸泡一晚切塊。
2、五花肉洗凈放入開水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/span>
3、鍋中換水再焯一下目魚干。
4、鍋中油熱爆香蒜末和姜末,小火煸炒五花肉出油。
5、烹入料酒,加入老抽,加入海鮮醬。
6、加入適量水,大火燒開轉小火燒至肉熟爛即可。
做法二
原料:目魚干3個、五花肉500克、蔥、姜、蒜頭適量、植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml
做法:
1、蔥打結、姜、蒜頭切片;
2、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈,切塊后飛水,豬肉切塊飛水;
3、燒熱鍋放入油,爆香蔥、姜、蒜,放入豬肉塊煸炒至略黃,然后把目魚放入煸炒,加料酒、老抽、排骨醬炒勻,加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右,加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。