茄汁鯖魚是由鯖魚加上茄汁烹飪而出的一道美食。這道美食不僅味道非常的好，其中含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是非常多的。不過像這種既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，對(duì)于處在懷孕特殊時(shí)期的孕婦們是不是適合吃呢？

在了解孕婦是否能吃茄汁鯖魚之前，我們先來了解一下她們是否能吃番茄和鯖魚吧！番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

由此可見，孕婦是可以吃番茄的。而作為極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鯖魚，對(duì)于孕婦來說也是適宜食用的。孕婦是能吃新鮮鯖魚，鯖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的它是屬于魚類的一種，所以它里面含有身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分。一般來說魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜食用的人群都是比較廣泛的，因?yàn)樗菍儆诘椭吞堑氖澄铩５酋涺~如果不新鮮的是不能夠食用的。鯖魚不容易保險(xiǎn)，變質(zhì)的鯖魚內(nèi)含汞，汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，造成寶寶的認(rèn)知能力低下。

綜上所述，孕婦是能夠吃茄汁鯖魚的，但是在食用的時(shí)候一定要注意食用新鮮的鯖魚哦！因?yàn)樽冑|(zhì)的鯖魚中會(huì)形成汞，這對(duì)于母嬰來說是不利的。所以食用的鯖魚是否新鮮很重要！