野菜，顧名思義，是指生長于山野之中，未經(jīng)人工栽培的野生蔬菜。它們吸收大自然的靈氣，野生野長，既沒有化肥的催生，又沒有農(nóng)藥的污染，營養(yǎng)價(jià)值還很高。端上餐桌，別具一格；入口品嘗，別有風(fēng)味，是真正的天然綠色食品。

五指山野菜是指生長在海南省中部五指山區(qū)的野菜。五指山野菜原名鹿舌菜，又名馬蘭菜、革命菜。這種菜冬天不減產(chǎn)，沒有季節(jié)的限制，好種好管，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。在戰(zhàn)爭年代是瓊縱戰(zhàn)士的家常菜，故名革命菜。

五指山野菜作為一種無污染、易生長的本地特色野菜系列之一，是海南目前以“天然、野生、綠色、無公害”為主題推出的系列野菜；也是清熱解毒的良藥。