土豆泥，土豆泥（Mashed Potato）又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，煮熟后用工具搗成泥狀所做成的一種食品。土豆泥在西餐中是很受歡迎的，特別是近幾年肯德基出現(xiàn)的土豆泥，不但口感更加香滑軟糯，而且加入的輔料更是豐富多多，非常迎合小孩子的喜好與口味。下面我們來看看肯德基土豆泥是怎么做的。

（1）將土豆洗干凈去皮切成小塊狀或者丁狀，為了去掉多余的淀粉，放在水里泡五分鐘，撈起瀝干水分后進(jìn)入微波爐中高火烤10分鐘，這時最好蓋上蓋子，保持土豆的香味。

（2）土豆在微波爐烤熟后用勺子擠壓成泥或者用刀壓成泥，如果你想口感更加細(xì)膩，可以用保險(xiǎn)袋裝著，用平時的搟面杖搟成泥，這樣更加衛(wèi)生干凈。

（3）將少許的黃油和牛奶、鹽、黑胡椒粉、雞精攪勻，黃油是關(guān)鍵，肯德基的土豆泥這么受小孩子的歡迎就是因?yàn)樘砑恿它S油，口感才會如此濃郁。

（4）將弄好的調(diào)料和土豆泥一起攪拌均勻，這樣一個肯德基土豆泥就完成了，如果一次吃不完還可以放在冰箱了保存。

其實(shí)還有一種更為簡單的方法，就是可以用買來的土豆泥粉，在家里加牛奶、黃油等直接來弄，這樣不用五分鐘就弄好了。