鯛魚的美味可以說(shuō)是享譽(yù)世界的，其受歡迎的程度從那數(shù)不勝數(shù)的菜譜中便可見一斑了。但在食用鯛魚之前，我們一定要先了解，鯛魚是什么。

鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚，屬于魚綱鯛科。在中國(guó)沿海大量分布，但以遼寧大東溝，河北秦皇島、山海關(guān)，山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)，這其中，山海關(guān)所產(chǎn)鯛魚的品質(zhì)又是最好。

在歐洲地區(qū)，鯛魚又有著青銅鯛、多瑙河鯛、愛爾蘭鯛、軟白鯛等許多種不同的分類。

鯛魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，好養(yǎng)、好吃、好看，可以說(shuō)是集觀賞、游釣、食用于一體，具有很高的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值。